جزوه تایپ شده فرمولاسیون مواد غذایی

دانلود فایل

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

جزوه فرمولاسیون مواد غذایی

راهنمای نهایی فرمولاسیون غذا
روشها و روشهای اثبات شده
تحریریه:

ایجاد مخلوط های غذایی موضوع داغی است. با توجه به تولید غذای کاربردی ، که به آن مواد مغذی مغذی نیز گفته می شود ، یا کاهش نمک در غذای فرآوری شده ، واضح است که الزامات ایجاد دستور العمل های غذایی جدید و توزین مواد غذایی جداگانه ، بیشتر مورد تقاضا قرار گرفته است. بسیاری از فرمول ها تا یافتن دستور العمل نهایی باید امتحان شوند.

راهنمای زیر:

مقدمه ای در مورد موضوع ارائه دهید
روشهای مختلف فرمولاسیون آزمایشگاهی و صنعتی را ارائه دهید
نکات و نکاتی را برای فرمول بندی آسان تر در توازن آزمایشگاهی و صنعتی بیان کنید
فهرست مطالب:

۱٫ اهمیت فرمول ها
۲٫ الزامات مختلف در آزمایشگاه ها و خطوط تولید
۳٫ فرمول بندی: یک برنامه مهم و چالش برانگیز
۳٫۱ روش فرمول بندی
۳٫۲ خطرات در هنگام فرمول بندی
۳٫۳ فرمول دستی
۳٫۴ ابزار موجود برای فرمول بندی
۳٫۵ دستگاه فرمولاسیون برای آزمایشگاه
۳٫۶ انطباق ، شبکه و کنترل مرکزی با ترازوی LabX
۳٫۷ دقت اندازه گیری اغلب بی ارزش است
۳٫۸ بالاترین بازده در هنگام فرمولاسیون در تولید
۳٫۹ کیفیت محصول سازگار ، تضمین شده
۳٫۱۰ عملکرد خوب توزین (GWP®)
۴٫ نتیجه گیری

۱٫ اهمیت فرمول ها جزوه فرمولاسیون مواد غذایی
اعم از تحقیق ، توسعه یا تولید ، ایجاد مخلوط های چند جز mult با توجه به فرمول های داده شده یکی از مهمترین وظایف استاندارد در بسیاری از صنایع است. این امر به ویژه در تولید مواد غذایی وجود دارد ، که اغلب از فرمول های هوشمندانه و آزمایش شده پیروی می کند. این فرمول ها باید دقیقاً بارها و بارها دنبال شوند تا کیفیت محصول ثابت حفظ شود. در صنایع غذایی ، اشتباهات توزین نه تنها می تواند عواقب مالی بلکه سلامتی نیز داشته باشد.

در همین زمان ، صنعت تحت فشار فوق العاده ای قرار دارد تا ضمن کم نگه داشتن هزینه ها ، به موفقیت برسد. برای این دلیل ، اصلاح فرمول ها و بهینه سازی آنها به منظور بهبود طعم ، شکل ، شکل و ماندگاری محصولات ضروری است. مقررات مربوط به استفاده از برخی مواد نیز باید رعایت شود ، و این قوانین با ظهور دانش جدید دائماً در حال تغییر هستند.

این روزها ، تولید فرمول دقیقاً مستند است. گزارش های تولید شده در طی این فرآیند به عنوان اثبات پشتیبانی ادعاهای کیفیت یا ماندگاری و نگهداری اطلاعات در مورد مخلوط مناسب و سایر داده ها است.

به همین دلایل است که سیستم های توزین برای فرآیندهای فرمولاسیون باید از دقت بالا ، حداکثر قابلیت اطمینان و قابلیت ردیابی برخوردار باشند. سیستم های توزین METTLER TOLEDO برای آزمایشگاه و تولید این چالش ها را برآورده می کند و در ادامه ارائه می شود.

۲٫ الزامات مختلف در آزمایشگاه ها و خطوط تولید جزوه فرمولاسیون مواد غذایی
آزمایشگاه های صنایع غذایی اکثر تلاش های خود را بر توسعه بیشتر دامنه محصولات متمرکز می کنند. مواد جدید آزمایش شده و مواد موجود کاهش می یابد. هدف این است که به طور مداوم طعم ، قوام ، ماندگاری ، رنگ ، شکل ظاهری و رایحه غذاها را بهبود بخشد. با این کار ، فرمول ها غالباً فقط مختصراً تغییر می کنند و سیستم های توزین مورد استفاده ، باید پشتیبانی را تا حد ممکن انعطاف پذیر برای سازگاری با اینها فراهم کنند. کار با ترازوهایی که فقط با چند میلی گرم یا گرم کار می کنند باعث می شود که استفاده و هزینه مواد و مواد اولیه محدود شود.

خطوط تولید الزامات مختلفی دارند: دامنه توزین بیشتر است و الزامات بر سرعت و کارایی متمرکز است. توانایی اتصال ترازوها به سیستم LIMS (سیستم مدیریت آزمایشگاه) یا ERP (سیستم عامل سازمانی) موجود مانند SAP معمولاً یک نیاز مهم برای سیستم های توزین است. شبکه های جامعی از این قبیل ، مدیریت کارآمد کالا را تضمین می کنند. داده های حاصل از خرید ، ذخیره سازی ، تولید و حسابداری به صورت الکترونیکی مقایسه می شود و خطر خطا و هزینه ها را به طور همزمان کاهش می دهد.جزوه فرمولاسیون مواد غذایی

در آزمایشگاه ها ، این شبکه ها دسترسی مرکزی به تمام مانده های متصل را فراهم می کنند و اجازه می دهند تمام مقادیر اندازه گیری به طور خودکار ذخیره شود. METTLER TOLEDO ابزارهای متناسب با هر دو این زمینه ها را ارائه می دهد تا درجه بالایی از قابلیت اطمینان وزن و مقرون به صرفه بودن را تضمین کند.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *